Pan tostado con tomate y aceite de oliva (V) (V)
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Croquetas de vaca vieja y alioli de limón y tomillo
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Pimientos de Padrón al Josper con parmesano y cítricos (V)
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Coliflor a la brasa, endivias, harissa y yogurt
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Ensalada de pechuga de pollo de corral, kale asado, aguacate, vinagreta de yuzu, y parmesano (V) (V) / (V)
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Cogollos a la brasa, aliño cremoso de hierbas y
vinagreta de avellanas  (V)
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Tataki de atún con tapenade con limón y ensalada de
hinojo
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Pulpo brasa con refrito de judías y sobrasada
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Alitas de pollo al Josper con salsa picante de nísperos
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Roast beef de picaña, tomates encurtidos y mayonesa de anchoas
 

(V): Vegetariano
(V)(V): Vegano

BRUSCHETAS

Steak tartar picante
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Gambitas blancas, alioli especiado y huevo a baja temperatura
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Mejillones en escabeche y vinagreta de alcachofas

PIZZETAS

Mozzarella, tomates cherry, albahaca y chili (V)
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Jamón ibérico, tomate semiseco, olivada y parmesano
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Sobrasada, miel, queso Mahón y albaricoques asados

PESCADOS

Carabinero con puré de patató al suquet
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Rodaballo con refrito de ajo, chili y pimentón
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Lubina con mantequilla de hierbas

CARNES

Pechuga de pollo campero con jugo de especias
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Codillo de cerdo en su jugo
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Rack de cordero marinado en aceite de hierbas
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Entraña de ternera Angus
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Solomillo de ternera
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Costilla de ternera Angus en doble cocción


(V): Vegetariano
(V)(V): Vegano

Patatas fritas (V) (V)
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Patata asada con queso ahumado, chili y cebollino (V)
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Bimi asado con alioli de ajo asado, cebolla frita y
parmesano (V)
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Espárragos a la parrilla con vinagreta de bacón, dátiles (V) / (V) (V)
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Ensalada de escarola, aguacate, manzana, apio y vinagreta de alcachofas (V) (V)

(V): Vegetariano
(V)(V): Vegano

Piña osmotizada con cardamomo, crema ligera de coco y toffee de piña
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Crême brulée de fruta de la pasión
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Coulant de chocolate con helado de vainilla

(V): Vegetariano
(V)(V): Vegano