Pan con tomate, aceite ajo y albahaca (V)
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Patatas deluxe con espuma de alioli y sofrito picante
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Timbal de quinoa, tomate semi seco, chutney de calabaza y vinagreta de pepino y menta (V)
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Croquetas de vaca vieja y alioli de cítricos
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Ensalada de aguacate asado con miso y lima
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Ceviche de pescado, boniato con jengibre y alcaparras fritas
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Carpaccio de ternera, tomate ramallet, trufa y queso pecorino
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Burrata, berenjena asada, albahaca y vinagreta de soja (V)
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Tártaro de corvina y langostino, guacamole y aliño japonés
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Koftas de cordero y yogur de lima
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Tacos mexicanos de cerdo ibérico con guacamole, cilantro y lima (3u.)
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Langostinos a la brasa con nuestro curry y shiitakes
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Salteado de calamar estilo thai
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Pulpo brasa, mayonesa de olivas, puré de ají y patató al horno
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Tacos de solomillo de ternera con fondue de quesos


(V): vegetariano

HAMBURGUESAS
(servidas con patatas y boniato deluxe)

Ternera, beicon, lechuga, tomate, mozzarella y aderezo especial
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Vegetariana de lenteja roja, verduras y especias con burrata y aguacate (V)

PESCADOS
Salmón con salsa yuzu-miso y verduras teriyaki
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Rodaballo, parmentier de colinabo y perejil, cebolla frita y tomate fresco
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Lubina, salteado de tirabeques, pack choi, puré de piña y anacardos ahumados
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Tataki de atún (poco hecho) con reducción de soja-sésamo y tagliatelle a la lima, jengibre y coco

CARNES
Ribs de cerdo BBQ
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Pechuga de pollo campero (300 gr.) con jugo de especias
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Cordero con jugo aromatizado
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Presa de cerdo ibérico
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Rack de cordero marinado
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Entrecot Black Angus (200gr-Nebraska)
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Solomillo de ternera (200gr-Irlanda)
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Chuletón de ternera (500gr-Galicia)
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Lomo alto de Wagyu M5 (350gr-Australia)


(V): vegetariano

Patata asada, aceite de hierbas y alioli gratinado (V)
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Verduras grill (V)
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Boniato deluxe (V)
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Patatas fritas (V)
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Pimientos de Padrón (V)
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Mix de hortalizas asadas
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Puré de boniato asado y jengibre (V)
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Ensalada Mezclum (V)

Salsa Bearnesa
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Salsa Chimichurri (V)
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Salsa 5 Quesos


(V): vegetariano

Flama: Chorizo picante, sobrasada, miel, queso Mahón, rúcula y crema de albaricoques
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Montana: Butifarra, boletus, aceite de hierbas y alioli
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Torino: Carpaccio de ternera, parmesano, rúcula y chimichurri
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Indie: Entrecot de ternera fileteado, champiñones, pimientos asados y salsa bearnesa
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Byron Bay: Burrata, tomates confitados, pesto de tomate y albahaca (V)
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Melanzane: Berenjena a la llama, queso ricotta, miel de caña, albahaca y trufa (V)
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Berenice: Jamón ibérico, tomate semi-seco, olivada, parmesano y rúcula
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Cajun: Pollo marinado al cajún, guacamole, tomate, jalapeños y cilantro


(V): vegetariano

KOA carrot cake
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Crème brulée de fruta de la pasión
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Brownie de chocolate con helado de pistacho y yogur
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Arroz con leche y helado de albaricoque
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KOA tiramisú