Pan tostado al Josper con tomate, aceite de ajo y albahaca fresca (V)
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Patatas deluxe con espuma de alioli Kimuchi No Moto y aceite menta y cilantro (V)
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Ensalada de tres quinoas, chutney de calabaza, vinagretade pepino y menta y aire de hinojo (V)
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Croquetas de vaca vieja y alioli de cítricos
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Ensalada de aguacate asado con miso y lima, crema de maíz y tomates cherry con jengibre (V)
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Ceviche de dorada, boniato con jengibre, frutas de temporada y plátano frito  
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Carpaccio de ternera, tomate ramallet, trufa y queso pecorino
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Burrata atemperada, berenjena asada, gel de albahaca, tierra de cúrcuma y vinagreta de soja   (V)
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Tártaro de corvina y langostino, guacamole y aliño japonés 
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Brochetas de cordero lechal Garam Masala, salsa de yogur y pan naan de coco 
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Tacos mexicanos de cerdo ibérico con guacamole, cilantro y lima
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Vieiras al Josper, sobrasada, salsa verde y lima
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Langostinos a la brasa con curry, shiitakes, hierbas frescas y chips de patata morada 
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Salteado de calamar estilo thai
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Pulpo brasa, mayonesa de olivas negras, patata cremosa y ají amarillo
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Brochetas de solomillo de ternera con fondue de quesos   

(V): vegetariano

HAMBURGUESAS
(servidas con patatas y boniato deluxe)

Burger de ternera con cheddar, col lombarda caramelizada y salsa de mostaza-miel
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Burger vegetariana con burrata y aguacate (V)

PESCADOS

Salmón con salsa yuzu-miso y verduras teriyaki
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Merluza de pincho, escalibada de pimientos asados con almendras y menta y micro-verduras
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Tataki de atún glaseado con salsa kabayaki, aguacate, cebada perlada con coco y parmesano

CARNES

Ribs de cerdo a la cantonesa 
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Pechuga de pollo campero (250 gr.) con jugo de especias
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Cordero con jugo aromatizado (200 gr.)
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Presa de cerdo ibérico (200 gr.)
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Rack de cordero marinado
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Entrecot Black Angus (200gr-Nebraska)
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Solomillo de ternera (200gr-Irlanda)
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Lomo alto Holstein (330gr-Alemania)

(V): vegetariano

Patata asada, aceite de hierbas y alioli gratinado
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Verduras grill
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Boniato frito
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Patatas fritas
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Arroz basmati frito aromatizado
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Mix de hortalizas asadas
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Puré trufado de patata con cebollino
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Ensalada Mezclum

SALSAS

Foie, Bearnesa, Chimichurri, 5 Quesos
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Pan artesanal, hummus y mix de olivas

LITTLE ITALY
Pesto de albahaca, queso de cabra, tomates cherry con tomillo, mozzarella y piñones (V)
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FLAMA
Chorizo picante, sobrasada, miel, queso Mahón, rúcula y crema de albaricoques 
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 TORINO
Carpaccio de ternera, parmesano, rúcula y chimichurri 
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BBQ
Carne picada de ternera, salsa BBQ, mozzarella, cebolla frita y aguacate
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RIO
Jamón cocido, queso azul, burrata, mozzarella y pistachos
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BYRON BAY
Burrata, tomates confitados, pesto de tomate y albahaca (V)
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BERENICE
Jamón ibérico, tomate semi-seco, olivada, parmesano y rúcula
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CAJUN
Pollo marinado al cajún, guacamole, tomate, jalapeños y cilantro

(V): vegetariano

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO,
FRAMBUESAS Y TIERRA DE CACAO

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CRÈME BRULÉE DE FRUTA DE LA PASIÓN

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BROWNIE DE CHOCOLATE
CON HELADO DE PISTACHO Y YOGUR

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MOUSSE DE COCO, SORBETE DE
MANDARINA Y ESPECIAS TANDOORI

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KOA TIRAMISÚ