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Croquetas de vaca vieja y alioli de limón y tomillo
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Pimientos de Padrón al Josper con parmesano y cítricos (V)
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Coliflor a la brasa, endivias, harissa y yogurt
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Ensalada de pechuga de pollo de corral, kale asado, aguacate, vinagreta de yuzu, y parmesano (V) (V) / (V)
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Cogollos a la brasa, aliño cremoso de hierbas y
vinagreta de avellanas (V)
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Tataki de atún con tapenade con limón y ensalada de
hinojo
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Pulpo brasa con refrito de judías y sobrasada
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Alitas de pollo al Josper con salsa picante de nísperos
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Roast beef de picaña, tomates encurtidos y mayonesa de anchoas
(V): Vegetariano
(V)(V): Vegano