Menú Nochevieja - Koa Palma

NOCHEVIEJA 2018

1
Selección de aperitivos

COCKTAIL DE BIENVENIDA

2
Cigalas a la brasa con curry rojo, perlas de aceite de avellana y ensalada de pepino

MACIÀ BATLE
100 %Sauvignon Blanc
Maciá Batle (V.T de Mallorca - Santa Maria del Camí)

3
Merluza de pincho a la brasa, escalibada de pimientos rojos asados con menta
y almendras y verduras salteadas

CÍES
100 %Albariño
Bodega Rodrigo Méndez (D.O. Rías Baixas)

4
Lomo alto de Wagyu, puré de calabaza con yuzu y mostaza,
crema de anacardo ahumado, patató y té negro chino

12 VOLTS BIO
Merlot, Syrah, Callet y Cabernet Sauvignon
4 Kilos Vinícola (V.T. de Mallorca - Felanitx)

5
Granizado de limón y vainilla con helado de shiso


6
Ganache de coco con especias tandoori, helado de mandarina y crumble de cacahuete

VERITAS MANTODOLÇ
100 % Mantonegro
Bodegas Jose L. Ferrer (D.O. Binissalem – Mallorca)

Petits Fours

Cotillón

Uvas de la suerte


Precio 170,00€
(IVA incluido)
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