Entdeckt den Josper-Ofen unseres Restaurants in Palma | KOA

Entdeckt den Josper-Ofen im KOA Restaurant in Palma

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Die Holzkohleküche charakterisiert das KOA Restaurant in Palma. Aber es gibt einen ausgewählten, exklusiven Hauptakteur hinter dem Geschmack und der Essenz usnerer Gerichte: der Josper-Ofen. Es handelt sich um ein Küchengerät der höchsten Kategorie, das uns die Möglichkeit gibt, den Grillgerichten erste Klasse zu verleihen und ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Unser kulinarisches Angebot baut auf Holzkohle und ihrer Glut auf und entwickelt sich in diesem Ofen, der auf dem Gebiet der Kücheninnovationen weltweit führend ist. In diesem Artikel erklären wir euch seine Eigenschaften und welche Bedeutung er für unsere anspruchsvolle Karte hat.

 

Spitzentechnologie in unserem Restaurant in Palma

Der Josper-Ofen ist die perfekte Kombination aus Grill und Ofen. Alles in einem. Dies sorgt dafür, dass unsere Gerichte stets perfekt in einem geschlossenen Grill gegart werden, der ausschließlich mit Naturkohle auf verschiedenen Schmorebenen arbeitet. Auf diese Art und Weise werden unsere Fleisch- und Fischgerichte sowie unsere Hamburger und Tapas bei hoher Temperatur gebraten und geschmort ohne zu zerkochen. Die Flammenreduktion des Ofens verhindert, dass die Lebensmittel verbrennen oder austrocknen. Daneben erhöht das Fronttürsystem die Zubereitungsgeschwindigkeit um mehr als 30% im Vergleich zum offenen Grill.

 

Sciherheit, Hygiene und Nachhaltigkeit

Zu den Vorzügen der Zubereitung in einem Ofen mit diesen Charakteristika gehört der Komfort und die Sicherheit der Köche in unserem Restaurant in Palma, denn durch die verstärkte Fronttür des Geräts werden sie nicht permanent der direkten Hitze ausgesetzt. Und die Asche, die beim Grillen anfällt? Ein weiterer Aspekt, auf den wir im KOA sehr großen Wert legen, ist die Hygiene; mit einem Josper-Ofen stellt man sicher, dass alle Kochrückstände in einem geschlossenen Unterschrank aufgefangen werden. Darüber hinaus verwenden wir mit diesem System 40% weniger Holzkohle als bei einem offenen Grill, wodurch wir einen wesentlichen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten.

 

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Der perfekte Garpunkt

Im KOA Restaurant in Palma kombinieren wir Spitzentechnologie mit dem besten Rohmaterial. Unsere Lebensmittel stammen allesamt von Zulieferern unseres Vertrauens und stets aus größtmöglicher Nähe, wodurch Frische und Qualität garantiert werden. Die Zubereitungsart des Grillens bewirkt, dass die Säfte des Essens viel besser erhalten bleiben, was unseren Gerichten wiederum Geschmack und Intensität verleiht. Im Falle der Fleischgerichte unserer Karte kann man die sorgfältige Zubereitung schmecken, bei der eine karamellisierte Oberfläche des Stücks entsteht und das Innere zart zugleich saftig bleibt.

 

Reserviert euren Tisch im KOA Restaurant in Palma

Auf unser Restaurant in Palma zu setzen heißt, sich für eine Küche mit den besten Fachleuten, den besten Werkzeugen und den erlesensten Lebensmitteln zu entscheiden. Wenn ihr euch vom Rauch unserer Holzkohlen begeistern lassen wollt, dann zögert nicht länger und reserviert euren Tisch im KOA und wir kümmern uns um den Rest. Wir erwarten euch!

 

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